2009年8月31日

ビーフン東 ~新橋~

2件目~かんぱぁ~い

先週末、大型犬は休日出勤でした。
休日なのに、大変ねぇ、、。
せめて夜ご飯は美味しいモノでも作ってあげようと、やさしい心が芽生えました。


でも、洗濯モノを干していると、ティッシュが紛れ込んで、洗濯モノが大変なことに。
※ご経験ある方はわかると思いますが、洗濯機の中は紙ふぶき状態になります。

・・・大型犬。ポッケにティッシュ入れておったな。。。

いっきに、やさしい心を失ったワタクシです。
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さて、前回の記事の後、行ったはお店はビーフン東です。
BBQ中野支部長いわく、平日は行列ができるほどの人気店だとか。


まずは、
紹興酒で乾杯。

で、ちょっと前菜たべましょっとなり、前菜の盛り合わせ。

写真右下にあったのは生ザーサイの浅漬けかなぁ、美味しかった。
あ、写真の上にあるのは、ピータン入り豆腐。ピータンが少なめなので、苦手な人でも食べれそう。

さて!
お目当てのビーフン。迷うなぁ~。
五目ビーフン
あんかけビーフン。

量はそんなに多くないので、女子でも1皿は軽く食べれそう(って、ワタシが大食いなだけ??)
味は・・・。
ともかく、ビーフン(麺)が、いっじょーーーーにウマしっ。
ツルツル、サラサラ、モチモチってカンジで、麺の下処理どーやってんの?って思うぐらい美味しかったです。


まだまだ気になるメニューがあったので、またきたいなぁ。さて。
次のお店へ・・・。
って、まだ行くよ~~(笑)

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2009年8月29日

超食(Cho-eat) ~新橋~

いまだ、左ほっぺが腫れているワタクシです。

昨夜のこと。
ワタシの顔を見た大型犬。

「腫れがひかないねぇ。。。」

あらっ!心配してくれてるのかしらっっ(*^^*)

「だって、右はほうれい線がでてるのに、左はでてないもん

き、き、きさまーーーーっ(怒)
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先日(もちろん、歯医者に行く前の話ですよ)、
BBQメンバと9月開催のBBQの打ち合わせがてら、新橋で飲み会。

打ち合わせ・・・とかこつけて、飲んでるだけなのですが。

今回は、BBQ中野支部長^^;;のご案内で、新橋のお店をハシゴすることに。

早めに新橋に着いたBBQ町屋支部長と合流し、「ごひいき」にで0次会。

そうこうするうちに、BBQ中野支部長から入電っ。
電話でナビしてもらいつつ、まず行ったお店は、超食
どうやら、「ちょいーと」と呼ぶらしい。

超食(Cho-eat)

東京都港区新橋2-20-15 新橋駅前ビル1号館B1

まずは、「ポテサラ」。

最近、新橋でよく飲むことの多い私ですが、かならずポテサラ食べてるかもw


串揚げ屋さんなので、何本か注文しましょってことで、「悪魔の舌」。
名前が面白いですね~。
実体は、こんにゃくの串揚げです。
これがなかなかウマーっ。


でもって、「きす」。 ふわふわでおいしっ。

あと、「えびへっど」を食べたけど、写真とりわすれ(;_;)
ようするに、海老の頭の素揚げです。
で、1件目はこれで終了~。
2件目以降は、また次の記事で。
以降って、、そう、、2件目で終わるハズもなく(爆)

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2009年8月28日

お弁当屋さん☆59


2週間ぐらい前から、左上の歯茎がぷっくりと腫れ、歯医者に通っておるワタクシです。


歯茎に薬を塗りこみ、抗生剤も飲み、腫れが引くのを待ってみたものの改善されず、 昨日、さっくり歯茎を切り、膿みを出しました(イターーーッッッ)

現在、左のほっぺは、おたふく風邪のようですw。


そして、何よりも困るのが・・・・


お酒が飲めず(´ω`。)<そこかよー


先週のお弁当です。


☆お弁当の中身☆

チンジャオロース(牛ではなく、豚ですが・・)
明太ポテト
アスパラと人参の塩蒸し




☆お弁当の中身☆

豚肉の紹興酒煮
蒸し野菜(かぼちゃ、人参、アスパラ、オクラ)
煮玉子
先日、記事にした豚肉の紹興酒煮を丼にしました。
豚肉の下に、軽くソテーした長葱をひいてます。



☆お弁当の中身☆

塩焼きそば
いわしのパン粉焼き
玉子、プチトマト
大根と椎茸の煮物




☆お弁当の中身☆

炒飯、玉子焼き
オクラのおかか和え
焼売の煮物、プチトマト


☆お弁当の中身☆

おむすび
 ・塩シャケ×2、塩昆布×2
 ・紫蘇の醤油漬け
 ・お稲荷×4
タコさんウィンナー
枝豆
鶏手羽の唐揚げ甘酢ソース
エビチリ
茹でとうもろこし
ポテトサラダ
うなぎ入り玉子焼き
白菜のお漬物

先週末、友人と多摩川花火大会に行ってきたので、そのときのお弁当です。
大人4人で行ったのですが、この量をみて大型犬が

「多くね・・?」


だーよーねー。すみません・・。

この友人とは、かれこれ3年連続で花火大会に行ってます。
この集まりが唯一花火を見るチャンスであり、夏を感じるイベント!年取ってるから出かけるのが億劫で、これぐらいしか夏のイベントがないの。

また来年も行きたいな。


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2009年8月26日

お弁当屋さん☆58

先々週のお弁当です。
今、ブログを書きながらお弁当を見直すと、めちゃめちゃゴーヤとオクラが登場してる(笑)
安いから、ついつい買っちゃうんですよねぇ。
大型犬、飽きてるかも・・。




☆お弁当の中身☆

海苔+おかかご飯
ゴーヤの塩炒め
ひじきと大豆の煮物
オクラの牛肉巻き、プチトマト
ちょーピンボケな写真。。月曜の朝だから焦ってたのかなぁ。




☆お弁当の中身☆
おむすび(鮭、昆布、梅ゆかり)
叉焼と葱のラー油+ポン酢和え

子葱入り玉子焼き
ちくわ+オクラ、プチトマト
ひじきと大豆の煮物





☆お弁当の中身☆
鶏そぼろ、だし入りたまご、いんげん
ゴーヤの煮びたし、かぼちゃの塩炒め
ソーセージ
そぼろ弁当にいれる卵そぼろは、甘い味付けではなく、カツオ出汁をたっぷり入れた塩味。
以前、出汁巻き卵を作ろうとして、出汁をいれすぎてしまい(汗)うまく巻けず、ぐちゃぐちゃーっとそぼろにしたら、美味しかったのです。





☆お弁当の中身☆
おむすび(高菜漬け、昆布、カレー)
ニラ炒め、一口メンチカツ
茹でオクラ、チーズ入りオムレツ
自家製冷凍してあったドライカレーをチンして、ご飯にまぜておむすびにしました。
メンチカツは、近所のスーパーのお惣菜コーナーのを購入。

夜、帰宅した大型犬がお弁当箱をワタシに渡しながらぽつり。
「今日のお弁当のさぁ、メンチカツって、出来合い?」
おお!さすが。わかりましたかっっ(苦笑)

・・・い~じゃんよ~!
スーパーの方が、ワタシが作るよりウマイだよ~!!


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2009年8月21日

手羽元と冬瓜の煮物とごぼうご飯



連日、圧力鍋の記事ですが、これは数週間前の夕飯です。

冬瓜とごぼう、手羽元を圧力で数分煮るだけ。
まぁ、味はありがちな、お酢をちょっと入れたさっぱり系ですハハハッ(汗)


お酢が天敵な大型犬ですが、お酢を少なめにしたのがよかったのか、これは普通に食べてくれました。



でも、「あ。お酢入ってる。。」とぽつり。

さすが、雑種といえども、っっ(笑)臭覚するどいっ。


ついでに、ごぼうご飯。
ごぼうは、先煮してません。

洗ったお米とささがきしたごぼうと調味料を一緒にたいちゃってマス。

だって。
めんどくさかったですもん
ヾ(´ε`;)ゝヘヘヘッ


※煮物ですが、Webで検索するといろいろ出てくるので、レシピは割愛。(ワタシも目分量の味付けなので)
圧力は、最初、調味料+手羽元だけで高圧7分、その後、冬瓜、ごぼうを追加してさらに高圧7分かけてます。


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2009年8月20日

豚肉の紹興酒煮



豚ロースの塊を使って、紹興酒とスパイスで煮ております。

圧力鍋があると、あっちぅ間にできるから楽チンですわ。


【豚肉の紹興酒煮】の作り方(母レシピより)
豚ロース肉(塊)  600gくらい
干し椎茸 5枚
ゆでたけのこ 1個
大根 7cmぐらい
ゆで卵 4個

煮汁A
水 5~6カップ
スパイス
  ・八角 1個
  ・シナモンスティック1本
  ・実山椒(粉) 小さじ1
  ・陳皮  1~2枚
紹興酒 1/3カップ
砂糖 大さじ3
醤油 1/2カップ

1.豚肉は2cmぐらいの間隔でタコ糸で巻く。
2.たっぷりの熱湯で表面が白くなるまで茹でる。
3.圧力鍋に煮汁Aの水とスパイスを入れ、強火にかける。アクが浮いたら丁寧にとる。
4.3に蓋をして、圧力がかかったら弱火にして、高圧で10分加圧する。
5.火を止めて、自然放置して、圧力が完全に下がってから蓋を開ける。
6.戻した干し椎茸、ゆで卵、適当な大きさに切った大根、ゆでたけのこを5に入れ、紹興酒、砂糖、醤油を加える。
7.さらに高圧で10分加圧する。


できたてだと、お肉が「ホロホロ~」としてしまうのでカットしにくいカモです。
トップの写真は、できたてを無理やりカットしたので、分厚い(苦笑)


それと、スパイスですが、上記のモノがそろわない場合は、五香紛で代用(小さじ1/2~1程度)でよいです。
ちなみに、、ワタクシは、、実家の母から少量ずつスパイスをもらってます(笑)
だって、1個1個買うと、使い切れないまま、風味がとびそうで。

母!ありがとう☆



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2009年8月19日

豚バラと夏野菜のチゲ&きゅうりのサラダ


8月16日(日)放送の「男子ごはん」(毎週日曜 午前11時25分~テレビ東京)で紹介していた「鶏と夏野菜のチゲ」を、豚バラに変更して作ってみました。
お野菜は、冷蔵庫に余っていた(苦笑)、えのき、もやしなども追加してますが。。

このレシピでは、ズッキーニとお茄子を入れているのですが、これが!まじ、ウマー!!!
お茄子がトロトロっとして、辛いスープと合う!合う!

お肉、お野菜ともに、いったんフライパンで炒めてから鍋で煮込む、、と、一手間が必要だけど、その分、かなり納得いくお鍋でございました。


ついでに、一緒に紹介されていた「きゅうりのサラダ」も再現。

ケンタロウさんのレシピを試したことがなかったのですが、かなりお気に入りお鍋となりました。
ちょっと、これからケンタロウさんのレシピを参考にしよ~!


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2009年8月14日

お弁当屋さん☆57

この週は、なぜかお米メインなカンジのお弁当・・・と、今気がついた!!


☆お弁当の中身☆

鮭弁当
牛肉の生姜たっぷり佃煮
ごぼうのサラダ、トマト
ご飯の上に、海苔をひいて、焼いた塩シャケにゴマ+紫蘇+紅生姜をトッピング




☆お弁当の中身☆
ドライカレー
チーズ入りオムレツ
たくあんの紫蘇巻き
アスパラ竹輪
ソーセージ




☆お弁当の中身☆
秋刀魚のみりん干し+紫蘇+生姜+ゴマ
焼売の煮付け、かぼちゃのサラダ
スナップえんどう
たくあん
前の晩ごはんが、秋刀魚のみりん干しだったので、一緒に焼いておいて、少量のお酒を振って、レンジでチンしてから、ほぐしました。




☆お弁当の中身☆
うなぎ+きゅうり巻き
大豆とひじきの煮物
甘い玉子焼き
ソーセージ、スナップえんどう
トマト
あー。タコさんが雑すぎて、タコにみえないぃぃ~。

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今朝のこと。
「月曜、会社休むから、今週は3連休だ」
「へー。なんで休むの?」<なんでって、私も鬼嫁やなぁ。
「いやー有給がたまってて、会社から休みとってっていわれた」
「で、キミは何をするの?」
「・・・・」
「・・・・サーバでいろいろ試してぇ。。。
・・・・ゲームやってぇ。。。」

でしょうね。
キミは、お外嫌いですもんね(苦笑)

大型犬と旅行に行ったの、いつだったかしら。。

はるか昔で忘れたわ。


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2009年8月11日

水ナスのカルパッチョ


先日のママ友ランチ会でも作りましたが、最近ちょこちょこ作る「水ナスのカルパッチョ」。

スライスした水ナスを塩水に数分つけて、水をよく拭きお皿に並べて、オリーブオイル+お塩をサッと塗り、アンチョビソースをたらぁ~り。最後に粉チーズをパラパラ。
ちょー簡単だけど、おいしい一品。


ある日の夕飯。
水ナスのカルパッチョ
いわしの梅紫蘇揚げ
イカリング
イカゲソのワタ炒め
最近、するめイカがやけに安いなぁ。なんでだろ。


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近頃、金曜日になると、大型犬が買ってくるお菓子たち。。。。。
「週末だよ!たんと飲みなハレ!」との甘い言葉に、お菓子をボリボリ、お酒をグビグビ、肥るよぉぉ~(泣)
と、自制心のナイ、ワタクシでございます(汗)


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2009年8月10日

お弁当屋さん☆56

☆お弁当の中身☆
チビおむすび
ラザニア、ポテサラ
甘い玉子焼き、ブロッコリー
たくあん

ラザニアは、前日がこれだったので、ミートソースと冷凍しておいたホワイトソースで作成。




☆お弁当の中身☆
うなぎ丼
ほうれん草のおひたし
ごぼうの素揚げ
しめじと人参の煮びたし
たくあん
どどーんとうなぎ(笑)。大型犬がぽつり、「うなぎ食べたいなぁー」と言っていたので、お弁当で登場。




☆お弁当の中身☆
おむすび(中身なし×2、昆布の佃煮×1)
カツの卵とじ
たくあん
この日は、どどーんとカツ(笑)
あきらかに、連日、手抜きですな( ̄ω ̄;)




☆お弁当の中身☆
お稲荷×2、おむすび×1
ズッキーニのチーズ焼き
う巻き、照り焼きチキン
茹で野菜(オクラ、人参、アスパラ)
巨峰




☆お弁当の中身☆
ほうれん草とベーコンの黒胡椒炒め
茄子と豚肉の甜麺醤炒め
目玉焼き、プチトマト
昆布の佃煮
目玉焼きは茄子の下に埋もれて、見えないですね(苦笑)
両面焼きしてあるので、見た目は悪いけど、黄身の中心はしっとりしているものの、お弁当にいれてもつぶれないのがいいところ。



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2009年8月8日

自作PC&サーバ

仕事場がPCであふれてるぅ~(笑)
片付けよう。。。っと。



そういえば。 定額給付金、皆様はもうお使いになりました?

我が家は、旅行行くのじゃ足りないしね~なんて話してたのですが、結局PCを作ることになりました(笑)
現在の我が家の環境は、Fileサーバ、ルータ、Webサーバ等がバラバラと散らばってるので、1つのサーバに統合しましょ~てことで、。

まぁ、二人ともお仕事上、自宅での検証作業が多いので、ちょっとスペック良いのがほしいねぇと話した結果、大型犬がチョイスしたスペックはこんなかんじ。

*CPUはお初のCore 2 Quad
*HDDは購入した1TBと、自宅で転がってた(笑)250GBの2台載せ

*メモリは2GB×2枚


にひひ。検証目的で使うには、いいっしょ☆


まずはぁ~マザーボードにCPU、メモリ、電源等をぶっさしてぇ~
あ。大型犬の後ろ足が写っちゃった(笑)もじゃもじゃ

通電確認してぇ~
お!動いた動いた(喜)

ほれほれ、HDD、2枚さしたのよ~。

あとは、中古でゲットしたPCケースにはめ込んで~
出来上がり。
OSはCentOS 64bitをインストールしました。

大型犬は「Javaで汚していいよ(ニヤリ)」と、
一言(爆)
ちょっとー、ワシの仕事をゴミ扱いするなー!


***********  以下は今回使用した部品一覧 ***********
マザーボード(¥11,500)
 http://kakaku.com/item/05405013602/

ビデオカード(¥ 0)
 ジャンク品

CPU(¥19,380)
 http://kakaku.com/item/05100011580/

メモリ(¥4,000ぐらい)
 http://kakaku.com/item/05208512370/

HDD(¥6,840)
 http://kakaku.com/item/05300415914/

光学ドライブ(¥2,980)
 http://kakaku.com/item/K0000032000/

電源ユニット(¥2,800ぐらい)
 http://kakaku.com/item/05903311135/

PCケース(\1,800)
 中古品
***************************************************

2009年8月4日

自家製クリスピーピザ

ピザにはビールぅぅぅぅ~


先日の週末、ちょっと体調が悪かった私は、毛布に包まり、ごろごろ過ごしておりました。


だいぶ体調が復活したころ、リビングに行くと、そこは、機械の山( ̄∇ ̄;)
大型犬が自作サーバを製作中でございました(笑)

ふふ、なかなか立派なサーバ君が出来上がりましたので、またこのブログに掲載しちゃおーっと☆


で、私はというと、保存用にミートソースを作ってみたり。

トマトソースではないけれど、なんとなくジャンクっぽいものが食べたくなり、このミートソースを使って夕飯はピザを作りました。
ピザ生地は、セモリナ粉でパリパリ☆クリスピーで!


トッピングは冷蔵庫を発掘し、あるものをじゃんじゃんのせて頂きました。

↓焼きたて熱々を食べたくて、写真とる前に食べちゃった(笑)

自宅ならでは、トッピングの鬼のせ(笑)
生ハムうまーぃぃ♪


【クリスピーピザ生地】の作り方
(直径20cmのピザ3枚分程度)


セモリナ粉 80g
強力粉 50g
ドライイースト 小さじ1/2
お塩 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1/2
ぬるま湯 80cc

1.セモリナ粉、強力粉、ドライイースト、お塩をボール入れて混ぜておく
2.1の真ん中をくぼませて、ぬるま湯を少しずつ加え混ぜ合わせる
3.2が混ざったら、オリーブオイルを加えよくこねる(10分程度)
4.生地がツヤツヤになったら、30℃で発酵
※今は暑いので、室温でOK!
5.生地が2倍程度に膨らんだら、3等分にして薄くのばす。
※打ち粉は、セモリナ粉でやるとパリパリ感がでますよ!
※なるべくうすーく伸ばした方がGOOD!

オーブンの焼き時間は230℃ぐらいで8分程度。

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