2008年8月25日

萬珍樓點心舗 ~横浜~

お店の正面。立派やなぁ~



大型犬さんと「たまには出かけよう」と、久しぶりに横浜に行ってきました。
多分、二人でデートっぽいことをするのは、1年ぶりです。<ホントに

まずは、ランチで萬珍樓點心舗へ。
Webで見ていて、評価も高く、久しく点心も食べていなかったので、初来店ですが予約して行って来ました。


五目餅揚げ


地鶏の香紙包み蒸し焼き


スペアリブのトウチ蒸し


牛肉包みオイスターソース


ふかひれワンタンスープ


海老すり身いが栗揚げ


黄ニラと海老の餃子


チャーシュウ饅


地鶏の塩魚炒飯


うまーい♪ランチなので、ビール2杯でとどめました<飲んだんかいっ
海老系がどれも美味しかったです。シメの炒飯はもちろんお米をこよなく愛する大型犬さんのリクエスト。私は、日ごろシメに米!という派ではないのですが、これはサラサラと食してしまいました。さっぱり塩味がぐー。


それにしても、完全に食べすぎです。
この後、数時間ははちきれんばかりの胃と格闘しました(笑)

この後は、中華街をプラプラとして、ちょこちょこお買い物。
後日、戦利品をアップしたいと思います♪



2008年8月15日

お魚の南蛮漬け



7月末から近所のスポクラに入ったのですが。
今のところ、今のところ、今のところ、週2日は通っております。<いつまで続くか(汗)


目的は当然、夏ボディ(今年は間に合わないので、来年の夏ね)

が。

が。

痩せません。キーーーーッ

そりゃそうですよね。中年オンナで代謝が悪い上に、毎晩の晩酌。週末にいたっては、焼肉だーもつ焼きだーと肉食怪獣ですもの。。くすん。


☆お献立☆
お魚の南蛮漬け、きのこのお味噌汁
夏野菜の揚げびたし(昨日の残り)
お漬物、ご飯
レモンサワー、バーボン

【お魚の南蛮漬けの作り方
お魚 2切れ
※鮭、タラ、サバ、なんでもOK!
今回は、アトランティックサーモンを使用
たまねぎ 半玉
セロリ  1/2本
人参   1/2本
カイワレ 1パック

調味料A:
お醤油 大さじ2
中華だし 大さじ2
お酢  大さじ5
お砂糖 大さじ2
ごま油 適量
赤唐辛子(小口切り) 適量


1.お野菜はすべて千切りにして、ボールに入れておく
2.鮭を食べやすい大きさに切り(1切れなら3等分)、塩、胡椒でかるく下味をつけて、片栗粉をまぶす。
3.フライパンに1cm程度の油をいれ、2を揚げて、1の上に置く。
4.調味料Aをお鍋で温める。沸騰したらすぐに野菜、鮭が入ったボールに入れる。

1~2時間程度で、十分味がしみこみます。


2008年8月14日

夏野菜の揚げびたし


食欲減退気味の病気犬。大好きな揚げびたしなら、食べれるかな?と思い、重い腰をあげて、作りました。
いやー、真夏に揚げ物って、やっぱり手間かかりますからね(笑)

でも、フライパンに少しの油で揚げちゃいました。通常より高温でさっと揚げてしまえば、少しでも大丈夫っぽい。
ちなみに、かぼちゃは、レンジで固めにチンしておいて、揚げると短時間+少量油でもいけますね。

漬け汁は、家によってかなり違いますよね。
私は以前紹介したこの汁をベースに鰹出汁で、薄めています。ベース1カップに、鰹だし1カップぐらいかな(ちゃんと量らなかったので、怪しいです)。それに、タカのつめ3本程度、しょうがの千切りたっぷり、味醂をちょっと足しています。

作りたてだと、いまいち薄い味ですが、次の日かなりウマウマ◎
大型犬さんも満足いただけたようです。



2008年8月13日

素麺でビビン麺


ほんのりご無沙汰してしまいました。
箇条書きで状況報告なぞ。

・現在は東京におります。今の仕事も8月末でおわり。4月から怒涛の新人研修ラッシュでしたが、ゴールが見えてキターッ
・1ヶ月まえから、スポクラに通い始めますた。目指せ、夏ボディ(来年の夏)
・犬の通院生活に進展あり。薬漬けの生活を送っておりますが、とりあえず、治療が開始されただけでもよかったよかった。
・唯一の20代の友人が、先日オンナの子を無事出産(嬉)
彼女のブログを読みながら、涙してしまった中年オンナなワタクシ。


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写真は、先日作った、ビビン麺@素麺。

本当は冷麺で作るものですが、買い物に行くのも面倒だったので、家にあるもので、簡単ビビン麺。「ビビン」は「ビビンバ」同様、混ぜるという意味の韓国語だそうで。

お醤油、お砂糖、おろしにんにく、コチュジャン、味醂、それから私は練りゴマを少々。よく混ぜた後、最後に風味でごま油をたらり。

固めに茹でた素麺と、きゅうり、キムチ、ハムなど冷蔵庫にある余り野菜をタレとマゼマゼして出来上がり。食べる前にすりゴマをかけるとウマーです。

写真のガラス小鉢は、お豆腐にごま油、お塩、小葱を散らしたダケです。1分でできる箸休めってカンジですね。